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草莓酱怎么做?自制草莓酱的做法大全介绍[多图]

发布时间:2019-10-12 20:30:06

有时我们早上吃吐司的时候配合果酱吃,味道会更好。但是超市卖的果酱都放了好多的添加剂,如果能够自制草莓酱就好了。草莓酱怎么做?快认真阅读下面的文章吧,你将会在下文中得知自制草莓酱的做法大全!

1、准备工作

首先要准备草莓若干,柠檬半个,白砂糖若干。将草莓清洗干净,在盐水中泡个二十分钟;然后去掉草莓的蒂,将草莓切成小块,在其中加入些许的白砂糖。将草莓压碎,并进行搅拌,使得草莓和白砂糖完全混合,然后放半个钟头让草莓里面的果胶析出来。

2、析出果胶

把草莓和白砂糖的混合糊状物倒进锅里面进行加热,要注意在这个过程中不要加水,并且要边煮边搅拌。在煮的过程中糊状物表面会有白色的泡沫出现,可以用勺子把这些沫沫清理干净,并不时进行搅拌。

3、制作果酱

将柠檬洗干净,横切成两半,进行榨汁。榨好之后进行过滤,只留下柠檬汁的部分。然后将柠檬汁倒进草莓糊状物里面,继续加热,持续搅拌十分钟,一直到果酱变得黏糊糊的即可。可以将果酱放入干净的瓶子里,封装好冷藏起来。

4、注意事项

制作的过程中加入柠檬汁是为了草莓中的果汁能够更好地析出,并且柠檬汁还能够调节一下味道,并且能够帮助延长保质期。保存果酱的瓶子一定是要消过毒的,并且装入果酱之前瓶子里面不能有水,不然会使果酱变质。

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