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绿色健康产业托起她的创业梦

发布时间:2019-10-09 16:18:17

五年前,大学毕业的她毅然决然地放弃了收入不错的稳定工作,投身到被人们称为世上三大苦之一的磨豆腐行业。五年后,她凭借对事业的执着追求和对生活的美好向往,闯出了一片属于她的新天地。今年29岁的她,在县内已拥有两家商铺,她就是桓仁县福昌源石磨豆腐坊的经理李艳君。

谈起创业,李艳君感慨良多。她说,在创业这条路上,她经历了太多的艰辛和挫折,现在想起当年创业的经历,仍感觉很心酸。2012年初,不安于现状的李艳君,辞掉了县内某知名企业的工作岗位,她发现,如今人们越来越重视饮食健康,不如就从豆腐“下手”,制作原生态石磨研磨、纯卤水点制的绿色、健康、营养价值高的豆腐。

经过一番市场调研,李艳君在人流量较多的小市场内租下了一个仅20平方米的小屋子,作为豆腐的研磨和售卖基地。为了把握好顾客对豆腐口味的要求,她先从不同摊点买来豆腐进行品尝,然后在豆腐的生产制作环节上狠下功夫,并到外地学习卤水点浆技术。

磨豆腐绝不是偷懒能做的营生,每天凌晨两三点钟,李艳君就得起床磨豆腐,这石磨一转起来,她一刻也不得闲,得不停的往石磨里加豆和水。可她辛苦的付出,并没有得到预期的回报,因为技术不成熟,做出的豆腐不过关,不能售卖,又怕同行嘲笑,她就趁夜深人静时忍痛将这些半成品倒掉。之后的几天里,磨出的豆腐仍然如此,但执着的李艳君并没有气馁,她忍着手脚多处冻伤,在零下二十多度的豆腐坊里反复实验。

功夫不负有心人,半个月后,李艳君终于磨出了成型的豆腐,她每天起早贪黑的劳作,总算有了回报。可她并没有像其他豆腐商贩一样,走街串巷叫卖,而是把豆腐放在店内,免受大街上尘土的“侵袭”,自己则站在店门口向路人宣传。凛冽的寒风吹得她手脚的冻伤更加严重,两只耳朵也冻得流脓。当看到有顾客进店购买豆腐时,她忘记了疼痛和疲倦,热情地招呼每一位顾客。由于李艳君做豆腐的原料都是无公害大豆,加之传统的石磨制作技术,做出来的豆腐口味纯正,深受顾客青睐,经常是供不应求。于是,当年年底,李艳君又选了一处新址,正式成立了福昌源石磨豆腐坊,同时增加豆浆、豆腐脑、干豆腐等十几种豆制品,两个店铺每天需要大豆原料就得200多斤,李艳君的豆腐生意逐步走向规模化。

成功属于心怀梦想,勇于进取的人。2015年,李艳君又投资升级店面,扩大商铺面积,并且引进先进豆制品生产加工设备,除外卖还提供食堂,可同时容纳70余人用餐。在经营中,李艳君大胆创新,相继推出系列豆腐菜品及相应配餐,她将现代化的机械设备与特殊的加工工艺相结合,使祖辈流传下来的石磨在她的手里散发出了神奇的生命力。未来,李艳君还打算将她的豆腐坊开进沈城,让更多的人能品尝到绿色健康营养的豆制品。

李艳君说,尽管做豆腐是个老营生,但豆制品行业一直没有一个特定的标准,所以,这些年她就用最高标准来做产品。就这样,李艳君凭借过人的胆识和吃苦精神,用小小的石磨成就了她的创业梦。

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